PARA CHORIZO SIN NITRATO Ver más grande

PARA CHORIZO SIN NITRATO

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Producto en polvo constituido por una mezcla equilibrada de los condimentos, especias naturales y aditivos, necesarios para la fabricación de Chorizo fresco, 

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CARACTERÍSTICAS

Producto en polvo constituido por una mezcla equilibrada de los condimentos, especias naturales y aditivos, necesarios para la fabricación de Chorizo fresco.

Valor nutricional calculado en g/100g

Valor energético (Kcal): 171,32
Grasas: 5,43
Ác. Grasos saturados: 3,82
H. Carbono: 28,52
Azúcares: 15,45
Proteínas: 6,43
Sal (Na x 2,5): 39,47

UTILIZACIÓN

En la fabricación de CHORIZO fresco

MODO DE EMPLEO

A la dosis máxima de 65g por Kg de pasta cárnica. Disolver en agua fría y amasar.

COMPOSICIÓN

Sal, pimentón, dextrina, acidulantes (E-262, E-331), maltodextrina, especias, antioxidante E-301, aroma*, colorante E-120.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS

Conforme a ficha técnica del/ los proveedore/s:

NO contiene GLUTEN ni ninguno de los compuestos incluidos en la enfermedad celiaca.

ALÉRGENOS: No contiene alérgenos. 

Conservar en sitio fresco y seco, abrigado de la luz.  

Conforme a la directiva 2003/89/CE a continuación se detalla una lista de ingredientes alergenos que deberán ser mencionados en el etiquetado con objetivo de la protección de los consumidores ya que la presencia de estas sustancias puede producir alergias.

EN ORIGEN

 

SI

NO

 

Cereales que contengan gluten

Trigo, centeno, cebada, avena, kamut o sus variedades híbridas, y productos derivados

 

X

 

Crustáceos

Y productos derivados

 

X

 

Huevos

Y productos derivados

 

X

 

Pescado

Y productos derivados

 

X

 

Cacahuetes

Y productos derivados

 

X

 

Brotes de soja

Y productos derivados

 

X

 

Leche

Y productos derivados (incluido la lactosa)

 

X

 

Frutos de cáscara

Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces macadamina, nueces de Australia y productos derivados

 

X

 

Apio

Y productos derivados (Referido a semillas)

 

X

 

Mostaza

Y productos derivados (Referido a semillas)

 

X

 

Sésamo

Y productos derivados (Referido a semillas)

 

X

 

Anhídrido sulfuroso y sulfitos

En concentraciones de más de 10 mg/Kg ó mg/L expresado como SO2

 

X

 

Altramuces

Y productos derivados

 

X

 

Moluscos

Y productos derivados

 

X

 

Aditivos

Sulfito (E-220-E-227) >10ppm

 X

 

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