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MOSTAZA

La palabra mostaza hace referencia a la pequeña semilla de mostaza que se emplea como especia, mientras que el preparado de mostaza, muy comercializado en nuestro país, es una pasta espesa de sabor fuerte que se elabora a partir de las semillas de mostaza blanca, parda o negra molidas y mezcladas con vinagre, sal, condimentos y diferentes aditiv...

La palabra mostaza hace referencia a la pequeña semilla de mostaza que se emplea como especia, mientras que el preparado de mostaza, muy comercializado en nuestro país, es una pasta espesa de sabor fuerte que se elabora a partir de las semillas de mostaza blanca, parda o negra molidas y mezcladas con vinagre, sal, condimentos y diferentes aditivos. Éste preparado es lo que hoy en día se conoce como mostaza, una salsa de sabor intenso cada vez más empleada en la cocina para condimentar ensaladas, preparar otras salsas y acompañar alimentos como la carne de cerdo, de cordero, las salchichas, las hamburguesas, las codornices, algunos pescados y variedad de ensaladas, entre otros.

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