COMINO

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COMINO

El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el curry y con otras cocinas exóticas (norteafricana, mexicana) aunque su uso está muy extendido en España, especialmente en la cocina del sudeste español.

SubcategoríasHay 3 productos.

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    Comino Producto obtenido de la molienda de los frutos sanos, limpios y desecados de Cuminum cyminum, L. Tiene un sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el curry y con otras cocinas exóticas (norteafricana, mexicana) aunque su uso está muy extendido en España,...

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    Comino en grano (Cuminun cyminum) Fruto maduro y desecado de una planta herbácea anual de la familia del perejil.

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    Semillas maduras, limpias y desecadas procedentes de la Nigella sativa. Posee una cantidad de aceites esenciales como el acido linoleico, ademas de sustancias como la timoquinona que se usa en tratamientos de alergias alimentarias.

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