ALCARAVEA

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ALCARAVEA

Los frutos o semillas enteros tienen un sabor picante, con un aroma parecido al anís, contienen entre un 10% de aceite esencial, principalmente cabono y Limoneno. Se suele emplear como condimento alimentario, en el norte de Europa se emplea para aromatizar quesos: como el Tilsit y Havarti daneses y el Milbenkäse alemán. En la cocina española del...

Los frutos o semillas enteros tienen un sabor picante, con un aroma parecido al anís, contienen entre un 10% de aceite esencial, principalmente cabono y Limoneno. Se suele emplear como condimento alimentario, en el norte de Europa se emplea para aromatizar quesos: como el Tilsit y Havarti daneses y el Milbenkäse alemán. En la cocina española del siglo XVII se menciona repetidas veces el uso de la alcaravea con col cocida a la que se añadía patatas cocidas. En la industria se emplea para aromatizar, jabones, lociones y jarabes. * Estimula la secreción de jugos digestivos. * Utilizado para evitar la formación de gases intestinales. * Galactógeno. * Se usa para trastornos estomacales y ventosidades.

PROPIEDADES:

Aperitiva, eupéptica, carminativa y antiespasmódica. Galactogoga (estimula la producción de leche materna).

INDICACIONES:

Falta de apetito, meteorismo, espasmos gastrointestinales, digestiones lentas. Insuficiencia láctea.

PRECAUCIONES:

No es recomendable tomas dosis mayores de 4 g.

CONTRAINDICACIONES:

No descritas.

(FUENTE: VADEMECUM PLANTAS MEDICINALES PLAMECA)

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    Producto obtenido de la molienda de Alcaravea (CARUM CARVI L.) Nombre común de una planta cultivada desde hace mucho tiempo en las regiones templadas por su fruto aromático de características próximas al hinojo y el Eneldo 

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