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Actualmente, las semillas de sésamo son una de las semillas oleaginosas más utilizadas en la cocina y repostería internacional, sobre todo en la oriental. Se emplea frecuentemente en la cocina como una especie de acompañamiento de platos y como producto elaborado hay aceite de sésamo muy frecuente en la cocina asiática.

Las semillas de sésamo so...

Actualmente, las semillas de sésamo son una de las semillas oleaginosas más utilizadas en la cocina y repostería internacional, sobre todo en la oriental. Se emplea frecuentemente en la cocina como una especie de acompañamiento de platos y como producto elaborado hay aceite de sésamo muy frecuente en la cocina asiática.

Las semillas de sésamo son semillas oleaginosas. Contienen un 85 % de ácidos grasos insaturados; 22 % de proteínas ricas en aminoácidos esenciales y 5 % de minerales. Posee gran valor nutritivo: Calcio, fósforo, hierro, magnesio y vitaminas B3 y E (un antioxidante natural). También aportan lecitina, una grasa fosforada que es un gran nutriente de las células cerebrales y los nervios ópticos. Por todos los nutrientes que contiene se convierte en un energizante, defatigante. Tienen ácidos grasos que mantienen fluida la sangre, por lo cual ayudan a disolver el colesterol malo. 

Indicaciones

Osteoporosis.

Preventivo en casos de agotamiento mental y nervioso. 

(Fuente: VADEMECUM PLAMECA)

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