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ALCARAVEA SEMILLAS
También conocido como comino de prado, de peculiar sabor ligeramente picante y penetrante aroma, que recuerda al anís, es muy apreciada para la fabricación de salsas italianas, condimento de quesos como el tilsit y el havarti daneses, o el milbekäse alemán, así como en numerosas recetas con verduras y carnes grasas, como el chucrut, sauerkraut o col...
€ 4.00En stockFLOR DE MACIS MOLIDA
Arilo desecado y molido de la nuez moscada Myristica Fragans, Houttyl. Las gastronomías que más lo emplean son la cocina india y la china, tanto en platos dulces como salados. En Europa es frecuente verlo en el puré de patatas y en la cocina italiana en diversas pastas y platos de carne. Ingrediente utilizado en la cocina medieval como especia para el...
€ 12.76En stockPIMIENTA NEGRA MOLIDA CEYLAN
Procede de la molienda del fruto incompletamente maduro y seco, procedente de Piper nigrum. La negra es la más picante de todas, seguida de la blanca. Esta última, se utiliza molida para preparar salsas suaves, guisos de pescados, arroces, verduras.Los granos de pimienta negra se suelen utilizar, para preparar adobos, encurtidos, marinadas, estofados, guisos
€ 5.87En stockJENGIBRE MOLIDO EXTRA
Rizoma, lavado y seco de Jengibre raiz ( Zingiber officinale Roscoe). El jengibre es una atractiva planta con pequeñas flores amarillas y violetas que recuerdan a los lirios. Se usa como especia su raíz gruesa, la parte esencial de la planta, que se conoce con el nombre de rizoma, que es el que proporciona a los alimentos a los que se añade un sabor dulce...
€ 7.06En stockCURRY POLVO LONDON FINE
El curry se elabora con una mezcla de especias (polvo de curry, cúrcuma, cilantro, pimienta, comino, cebolla, tamarindo, cardamomo, jengibre, nuez moscada, cayena, azafrán, canela, alcaravea, albahaca, celerí o mostaza.) que consiguen mantener su aroma y sabor.
€ 4.69En stockBAYAS DE ENEBRO
Bayas enteras de enebro (JUNIPERUS COMMUNIS) En la cocina, las bayas de enebro son ideales para aromatizar platos de carne, especialmente acompañan a las carnes fuertes como las de caza. Es utilizado en platos tradicionales como el Choucrout, y se incluyen en la elaboración de adobos, salsas, etc.
€ 4.52En stockAPIO MOLIDO
APIO. Producto obtenido de la molturación de frutos sanos, limpios y desecados del Apium graveolens Lineo. Las semillas de apio se utilizan para aromatizar diferentes caldos o guisos. También se le conoce como LEVÍSTICO.
€ 5.79En stock
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